پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي

پاورپوینت
دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي از سایت

دانلود فایل

مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذاييقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:13محتویاتمقدمهكاربرد امولسيفايرامولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايينحوه تشكيل امولسيونهامكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون هاكاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آنكاربرد امولسيفايرها در فرآورده هاي قنادي و شكلاتبيوامولسيفايرها و كاربرد آنها در صنعتتقسيم بندي امولسيفاير از نظر ساختماني شيمياييعملكرد امولسيفايرها در مواد غذاييقسمتی از پاورپوینتمقدمه:•امولسيون هاي غذايي از دير باز و حتي قبل از زماني كه انسان شروع به فرآوري واد غذايي كند وجود داشته اند به عنوان مثال شير يك امولسيون/ كلوئيد طبيعي است كه در آن يك قطره چربي توسط غشاي گلبول چربي احاطه و پايدار شده است كره و بعضي از سس هاي ابتدايي اولين مواد غذايي بودند كه براي بهبود طعم و كمك به فرآيند پخت مورد استفده قرار گرفتند امولسيون كننده هاي طبيعي مانند پروتئين ها و فسفوليپيدهايي شير و تخم مرغ اولين تركيباتي بودند كه به صورت عمودي مورد استفاده قرار مي گرفتند توسعه تكنولوژييهاي غذايي مصنوعي شد. امولسيون كننده ها به دو صورت يوني و غير يوني هستند كه خود گروهي يوني شامل سه نوع كاتيوني، آنيوني و آمفوتري مي باشد عيب اصلي امولسيون كننده هاي يوني اين است كه مي توانند با يونهاي مختلف وارد واكنش شده و تشكيل كمپلكس داده كه در نتيجه قدرت امولسيون كنندگي را كاهش مي دهد برعكس ظرفيتي وارد واكنش نمي شوند از اين نظر به ميزان وسيعي در صنايع غذايي مورد استفاده قرار مي گيرند.كاربرد امولسيفاير•امولسيفايرها كاربرد بسيار گسترده اي در صنايع غذايي و محصولات كنسروي دارا مي باشد اين مواد را ميتوان بر اساس نقشي كه در مواد غذايي ايفا مي كنند به انواع مختلف نظير امولسيفاير پايدار كننده، دتوجنت (شوينده) بهبود دهنده كريستاليزاسيون، كف كننده، مرطوب كننده، روان كننده و مواد كمپلكسي دهنده طبقه بندي كرد امولسيفايرها معمولاً‌خواص سطحي موادي را كه با آنها تماس دارند را تغيير مي دهند لذا به عنوان سورفاكتانت عمل مي نمايند مولكول امولسيفاير يا سورفاكتانت از دو بخش آب دوست و چربي دوست تشكيل شده است موقعي كه روغن و آب با هم مخلوط مي شوند امولسيفايرها در سطح مشترك تجمع يافته به طوري كه بخش هيدروفيل آنها در فاز آبي و بخش ليپوفيل آنها در فاز چربي جهت گيري مي كنند و همچون تخم مرغ پلي بين دو فاز ارتباط برقرار مي نمايند امولسيفايرها داراي انواع طبيعي و مصنوعي هستند تخم مرغ، گوشت و خردل و سويا مثالهايي از غذاهاي حاوي امولسيفاير طبيعي مي باشند.و . . .

برچسب ها:
پاورپوینت

پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي,كاربرد امولسيفاير,امولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايي,نحوه تشكيل امولسيونها,مكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون ها,كاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آن,كاربرد امولسيفايرها در

  • دانلود مبانی نظری و سوابقی پژوهشی مدیریت استراتژيک منابع انسانی (فصل2)

    پيشين,پيشينه پژوهش مفهوم برنامه ریزی استراتژیک,پيشينه تحقيق مدل های مدیریت استراتژیک منابع انسانی,چارچوب نظري اهداف مدیریت منابع انسانی,دانلود مبانی نظری و سوابقی پژوهشی مدیریت استراتژيک منابع انسانی (فصل2),مباني نظري تاریخچه مدیریت منابع انسانی دانلود فایل اصلی دانلود مبانی نظری و…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع آناليز مقدماتی خطر PHA

    دانلود پاورپوینت با موضوع آناليز مقدماتی خطر PHA برچسب ها: جدول phaچک لیست phaنمونه ارزیابی ریسک به روش phaارزیابی ریسک به روش phlانواع روش های ارزیابی ریسکpdf رفتن به سایت اصلی دانلود پاورپوینت با موضوع آناليز مقدماتی خطر PHA دسته…

  • پرسشنامه مقیاس خودکارآمدی والدگری دومکا (PSAM)

    پرسشنامه خودکارآمدی,پرسشنامه خودکارآمدی عمومی,پرسشنامه خودکارآمدی عمومی بندورا,پرسشنامه خودکارآمدی عمومی شرر,پرسشنامه خودکارآمدی عمومی شوارتز,پرسشنامه خودکارآمدی عمومی(شرر و همکاران),پرسشنامه خودکارآمدی کودکان,مقیاس خودکارآمدی مقابله با مشکلات دانلود فایل اصلی پرسشنامه مقیاس خودکارآمدی والدگری دومکا (PSAM) از سایت دانلود فایل دانلود پرسشنامه خودکارآمدی والدگری…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش استرس و سن بلوغ وانواع آن (فصل دوم)

    پيشينه تحقيق در پايان نامه نظریه های استرس,فصل دوم پايان نامه مفاهیم استرس,مباني نظري پايان نامه مدل ها و دیدگاه های استرس,مبانی نظری استرس و سن بلوغ وانواع آن,مبانی نظری و پیشینه پژوهش استرس و سن بلوغ وانواع آن (فصل…

  • پیشینه و مبانی نظری استرس و سن

    پیشینه و مبانی نظری استرس و سن دانلود پیشینه و مبانی نظری استرس و سن دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل استرس و سن مقدمه استرس جایگاه مهمی در مباحث روان‌شناسی‌ دارد و روان‌شناسان…

  • پاورپوینت تحلیل مجتمع مسکونی VM کپنهاگ دانمارک

    پاورپوینت,پاورپوینت تحلیل مجتمع مسکونی VM کپنهاگ دانمارک,تحلیل مجتمع مسکونی VM کپنهاگ دانمارک,دانلود پاورپوینت تحلیل مجتمع مسکونی VM کپنهاگ دانمارک دانلود فایل اصلی پاورپوینت تحلیل مجتمع مسکونی VM کپنهاگ دانمارک از سایت دانلود فایل دانلود پاورپوینت تحلیل مجتمع مسکونی VM کپنهاگ…

  • دانلود مقاله سیستم تولید ناب گامی به سوي تولید سبز

    دانلود مقاله سیستم تولید ناب گامی به سوي تولید سبز برچسب ها: دانلود مقاله سیستم تولید ناب گامی سوي تولید سبز رفتن به سایت اصلی دانلود مقاله سیستم تولید ناب گامی به سوي تولید سبز دسته بندي : گوناگون جزئیات…

  • فایل پاورپوینت بررسی عوارض و عوامل مخل در بناهای تاریخی-کاروانسرای سعدالسلطنه و انواع مرمت این کاروا

    فایل پاورپوینت بررسی عوارض و عوامل مخل در بناهای تاریخی-کاروانسرای سعدالسلطنه و انواع مرمت این کاروا برچسب ها: دانلود پاورپوینت مرمت کاروانسرای سعدالسلطنهعوامل آسیب رسان و مخرب کاروانسرای سعدالسلطنهپاورپوینت معماریکاروانسرای سعدالسلطنهمرمت و بازسازی بنای تاریخیعوارض و عوامل مخل در کاروانسرای…

  • پیشینه و مبانی نظری تحقیق آشنایی با صنعت بیمه

    پیشینه و مبانی نظری تحقیق آشنایی با صنعت بیمه دانلود پیشینه و مبانی نظری تحقیق آشنایی با صنعت بیمه دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل آشنایی با صنعت بیمه بیمه هر لحظه خطرات بيشماري…

  • پاورپوینت راهنمای استفاده از نرم افزار weka

    پاورپوینت آموزشweka,پاورپوینت دانلود آموزش نرم افزار,پاورپوینت نرم افزار وکا,دانلود آموزش پاورپوینت weka,دانلود پاورپوینت راهنمای استفاده از نرم افزار weka,نرم افزار weka دانلود فایل اصلی پاورپوینت راهنمای استفاده از نرم افزار weka از سایت دانلود فایل موضوع تحقیق : راهنمای استفاده…

  • پاورپوینت بررسي تاثيرات جانبي استفاده از PETبه عنوان يك ماده بسته‌بندي در خصوصيات كيفي شير استريليز

    پاورپوینت بررسي تاثيرات جانبي استفاده از PETبه عنوان يك ماده بسته‌بندي در خصوصيات كيفي شير استريليز برچسب ها: خصوصيات فيزيكي و مقاومت خوب در برابر فشارهاي حمل و نقلمزاياي استفاده از PET در صنايع‌لبنيانواع PET و ميزان عبور نور از…

  • ادبیات نظری تحقیق تزکیه اخلاقی، تهذیب، ذکات، جهاد اکبر، تطهیر

    ادبیات نظری تحقیق تزکیه اخلاقی، تهذیب، ذکات، جهاد اکبر، تطهیر دانلود ادبیات نظری تحقیق تزکیه اخلاقی، تهذیب، ذکات، جهاد اکبر، تطهیر دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل تزکیه اخلاقی ، شناخت و مبانی آن…

  • پاورپوینت ورود اسلام به ایران

    پاورپوینت ورود اسلام به ایران دانلود پاورپوینت ورود اسلام به ایران دسته بندي : تاریخ و ادبیات جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت ورود اسلام به ایران،در حجم 19 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از متن: چرا و چگونه…

  • ادبیات نظری تحقیق مفاهیم ارزشیابی و ارزیابی عملکرد کارکنان (فصل دوم پایان نامه)

    ادبیات نظری تحقیق مفاهیم ارزشیابی و ارزیابی عملکرد کارکنان (فصل دوم پایان نامه),پيشينه پژوهش نظام های ارزیابی عملکرد,پيشينه تحقيق تاریخچه ارزشیابی عملکرد,چارچوب,فصل دوم پايان نامه عوامل موثربرارزیابی عملکرد,مباني نظري تعریف ارزیابی عملکردکارکنان دانلود فایل اصلی ادبیات نظری تحقیق مفاهیم ارزشیابی…

  • پاورپوینت روانشناسی شخصیت مدیران و کارکنان

    پاورپوینت روانشناسی شخصیت مدیران و کارکنان برچسب ها: مدیریت شخصیتروانشناسی مدیر موفقویژگی های شخصیتی مدیرانشخصیت در مدیریت رفتار سازمانیمهارت های مدیران موفقمدیران موفق چه ویژگی هایی دارن رفتن به سایت اصلی پاورپوینت روانشناسی شخصیت مدیران و کارکنان دسته بندي :…

  • دانلود گزارش کاراموزي آماده بررسي عملکرد سازمان آب

    دانلود گزارش کاراموزي آماده بررسي عملکرد سازمان آب برچسب ها: گزارش کاراموزي سازمان آبکاراموزي سازمان آبکارورزي سازمان آبدانلود گزارش کارآموزي سازمان آبسازمان آبسازمان رفتن به سایت اصلی دانلود گزارش کاراموزي آماده بررسي عملکرد سازمان آب دسته بندي : مدیریت جزئیات…

  • پیشینه تحقیق و مبانی نظری آموزش زندگی خانوادگی (F.L.E )

    پیشینه تحقیق و مبانی نظری آموزش زندگی خانوادگی (F.L.E ) دانلود پیشینه تحقیق و مبانی نظری آموزش زندگی خانوادگی (F.L.E ) دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل آموزش زندگی خانوادگی ( F . L…

  • مبانی نظری حاکمیت شرکتی

    مبانی نظری حاکمیت شرکتی دانلود مبانی نظری حاکمیت شرکتی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل حاکمیت شرکتی 2 - 2 - 1 تاریخچه حاکمیت شرکتی 2 - 2 - 2 تعاریف حاکمیت شرکتی 2…

  • تحقیق بررسی تدوین برنامه استراتژیک شرکت تجاری و گردشگری بهده به منظور ارائه ی الگویی اثربخش

    برنامه ریزی استراتژیک,پروژه بررسی تدوین برنامه استراتژیک شرکت تجاری و گردشگری بهده به منظور ارائه ی الگویی اثربخش,تحقیق ب,تحقیق بررسی تدوین برنامه استراتژیک شرکت تجاری و گردشگری بهده به منظور ارائه ی الگویی اثربخش,مبانی نظری برنامه ریزی استراتژیک دانلود فایل…

  • رابطه هوش فرهنگی با انسجام خانواده و رضایت از زندگی خانواده های مهاجر ایرانی

    رابطه هوش فرهنگی با انسجام خانواده و رضایت از زندگی خانواده های مهاجر ایرانی برچسب ها: هوش فرهنگی رضایت از زندگی انسجام خانواد افراد مهاجر رفتن به سایت اصلی رابطه هوش فرهنگی با انسجام خانواده و رضایت از زندگی خانواده…

  • تحقیق با موضوع جهانی‌شدن و امنیت ملی

    تحقیق با موضوع جهانی‌شدن و امنیت ملی دانلود تحقیق با موضوع جهانی‌شدن و امنیت ملی دسته بندي : علوم سیاسی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات : فایل تحقیق با موضوع جهانی‌شدن و امنیت ملی در 14 صفحه در قالب…

  • مبانی نظری تحقیق و سوابق پژوهشی تعاریف و مفاهیم وابعاد کیفیت (فصل دوم)

    پيشينه پژوهش ابعاد و شاخص های سنجش کیفی,پيشينه تحقيق مفهوم کیفیت خدمات,تعاریف مفاهیم و ابعاد کیفیت,دانلود مبانی نظری تحقیق و سوابق پژوهشی تعاریف و مفاهیم رویکردهای بازاریابی,مباني نظري مروری بر مفاهیم مدیریت کیفیت,مقاله بازشناسی مفاهیم کیفیت دانلود فایل اصلی مبانی…

  • دانلود پاورپوینت فصل چهارم فیزیک پیش دانشگاهی با موضوع موج مکانیکی(اصل بر هم نهی موج ها- موج ایستاده

    دانلود پاورپوینت فصل چهارم فیزیک پیش دانشگاهی با موضوع موج مکانیکی(اصل بر هم نهی موج ها- موج ایستاده برچسب ها: فرمول سرعت انتشار موجفاز موج چیستفرمول انرژی موجدامنه موجفرمول انرژی موج مکانیکیرابطه فرکانس و طول موجامواج مکانیکیفیزیک امواج رفتن به…

  • پاورپوینت تاریخ و تاریخ نگاری

    پاورپوینت تاریخ و تاریخ نگاری دانلود پاورپوینت تاریخ و تاریخ نگاری دسته بندي : تاریخ و ادبیات جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت تاریخ و تاریخ نگاری(تاریخ شناسی؛کاوش در گذشته) ، در حجم 43 اسلاید قابل ویرایش. بخشی…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق تحلیل محتوی،ابعاد و انواع آن (فصل دوم پایان نامه)

    ابعاد و انواع آن,ابعاد و انواع تحلیل محتوی,پیشینه تحقیق تحلیل محتوی,چارچوب نظری تحلیل محتوی,فصل دوم پایان نامه تحلیل محتوی,مبانی نظری تحلیل محتوی دانلود فایل اصلی ادبیات نظری و پیشینه تحقیق تحلیل محتوی،ابعاد و انواع آن (فصل دوم پایان نامه) از…

  • پاورپوینت گذرهای پیاده

    پاورپوینت گذرهای پیاده دانلود پاورپوینت گذرهای پیاده دسته بندي : شهرسازی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت گذرهای پیاده،در حجم 30 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از متن: پیشرفت و تمدن ما در گذشته مدیون حرکت عابر پیاده است، …

  • آموزش نقشه خوانی P&ID کامل

    آموزش نقشه خوانی P&ID کامل برچسب ها: آموزش نقشه خوانی P&ID کامل رفتن به سایت اصلی آموزش نقشه خوانی P&ID کامل دسته بندي : مهندسی شیمی جزئیات و دریافت گزارش فایل آموزش نقشه خوانی P&ID  کامل دسته بندی: مهندسی شیمی…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش تاثیر فرسودگی شغلی بر رفتار سازمانی و عدالت سازمانی (فصل 2)

    انواع عدالت سازمانی,دانلود مباني نظري رفتار شهروندی سازمانی,فصل دوم پايان نامه ارشد علل ا,مباني نظري بهبود عملکرد سازمانی,مباني نظري مديريت ابعاد فرسودگی شغلی,مبانی نظری و پیشینه پژوهش تاثیر فرسودگی شغلی بر رفتار سازمانی و عدالت سازمانی (فصل 2) دانلود فایل…

  • پیشینه و مبانی نظری شخصیت و عملکرد تحصیلی

    پیشینه و مبانی نظری شخصیت و عملکرد تحصیلی دانلود پیشینه و مبانی نظری شخصیت و عملکرد تحصیلی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل شخصیت و عملکرد تحصیلی نظریه پنج عامل بزرگ شخصیت پژوهشگران معاصر…

  • پاورپوینت درمورد مصالح ساختمانی

    آشنایی با کامپوزیتها,پانل کامپوزیت آلومینیومی,پانل کامپوزیت آلومینیومی مقاوم در برابر آتش,پاورپوینت درمورد مصالح ساختمانی,جایگاه مصالح نو در ساخت و ساز,معرفی مصالح نوین ساختمانی,ویژگی های کامپوزیتها دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد مصالح ساختمانی از سایت دانلود فایل مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد…

  • ادبیات نظری تحقیق خسران و تباهی (فصل دوم پایان نامه)

    ادبیات نظری خسران و تباهی,پیشینه نظری خسران و تباهی,تحقیق خسران و تباهی,چارچوب نظری خسران و تباهی,فصل دوم پایان نامه خسران و تباهی,مبانی نظری خسران و تباهی دانلود فایل اصلی ادبیات نظری تحقیق خسران و تباهی (فصل دوم پایان نامه) از…

  • تحقیق با موضوع تمرین و آمادگی جسمانی

    تحقیق با موضوع تمرین و آمادگی جسمانی دانلود تحقیق با موضوع تمرین و آمادگی جسمانی دسته بندي : تربیت بدنی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات : تحقیق با موضوع تمرین و آمادگی جسمانی دارای 42 صفحه در قالب Word…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق تعاریف و مدل های مدیریت دانش (فصل دوم)

    پيشينه,پيشينه پژوهش مدل های مدیریت دانش,پيشينه تحقيق تاریخچه مدیریت دانش,چارچوب نظري زیرساختارهای مدیریت دانش,فصل دوم پايان نامه ارشد اصول مدیریت دانش,مباني نظري مفهوم مدیریت دانش,مبانی نظری و پیشینه تحقیق تعاریف و مدل های مدیریت دانش (فصل دوم) دانلود فایل اصلی…

  • پاورپوینت ضوابط و استاندارد های معماری خانه تئاتر و سینما

    ارتفاع سقف سالن سینما,دانلود پاورپوینت با موضوع ضوابط و استاندارد های معماری خانه تئاتر وسینما,سرانه های طراحی سینما,ضوابط طراحی آمفی تئاتر,طراحی سینما,مساحت سالن سینما,معماری دانلود فایل اصلی پاورپوینت ضوابط و استاندارد های معماری خانه تئاتر و سینما از سایت دانلود…

  • ارزيابي رابطه بين محافظه كاري حسابداري و ريسك ورشكستگي در شركتهاي پذيرفته شده در بورس اوراق بهادار

    ارزيابي رابطه بين محافظه كاري حسابداري و ريسك ورشكستگي در شركتهاي پذيرفته شده در بورس اوراق بهادار برچسب ها: محافظه كاري حسابداري محافظه كاري مشروط محافظه كاري نامشروط ريسك ورشكستگيارزيابي رابطه بين محافظه كاري حسابداري و ريسك ورشكستگي در شركتهاي…